“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪技术大赛举办

  中新网茂名12月21日电 (记者 梁盛)21日，由广东省人社厅、茂名市人民政府联合主办的“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪技术大赛在茂名技师学院举办。

  本次大赛设有中式烹调、中式面点两个竞赛项目，分为员工组和学生组，决赛内容有理论考试、实操技术两部分，其间实操技术又包含主题著作和自选著作。大赛招引了来自茂名各区(市)的酒店、村庄农庄、职业院校等40个单位122名选手参加。

  据介绍，依据《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》和《茂名市“粤菜师傅”工程实施方案》，本次大赛经过中式烹饪的竞赛方法，发起茂名各地高水平的餐饮人才参加，助推村庄“粤菜师傅”技术人才的培育，宏扬粤菜文明，推动茂名市餐饮行业改变展开方法与经济转型，提高品牌竞争力，促进茂名饮食文明、旅行餐饮行业的全面展开。到2022年末前，茂名将建造一批省级、市级粤菜师傅训练基地和大师工作室，全市展开粤菜师傅训练5000人次以上，直接带动3万人次完成工作创业；技工院校建成2至3个以粤菜烹饪为特征的烹饪技术人才省级重点专业；打造80个村庄粤菜特征美食点，建造10条村庄旅行美品线路。

  本次大赛除了颁布个人奖项，发掘一批“技术能手”，还设置品牌奖项，别离评出“茂名名厨”10名和“茂名名菜”、“茂名特征点心”各10款，全面打造“舌尖上的茂名”。(完)