美食美器 名厨名店 博山美食“七个十”名单发布

  （记者 孙蕊）9月27日，博山美食“七个十”评选发布活动在淄博翰林酒家有限公司举办。在活动现场，美食烹饪大师现场制造，特征㸆山鸡、酒焖火锅鸡、博山烤肉、炸肉炸里脊等特征博山菜散发出浓浓的香味，招引现场宾客抢先品尝。

  博山美食“七个十”评选活动共历时三个月，通过申报、网上投票、评委打分三个阶段，终究归纳评选出博山十大餐饮名店、博山十大立异菜品、博山十大特征小吃、博山十大早餐名店、博山十大青年名厨、博山十大饮食文明推介人、博山十大美食文创产品。活动上，博山美食“七个十”获奖单位和个人上台领取了荣誉证书。

  活动现场，孙奉彬献唱博山饮食文明歌曲《颜神的滋味》，许昆、许王姝芃带来了原创相声著作《孝乡美食家》。当地文明研讨学者徐传国、李福源与博山菜烹饪大师王秀洪就博山菜的传承立异进行了沟通。

  “美食文明是接地气的文明，咱们博山菜就是以酱香咸鲜而出名。”博山烹饪大师王秀洪在现场说道，“纵览全国的餐饮商场，博山菜的下一步应该完成美食美器的相辅相成，交融湘菜、川菜的香辣滋味，走向更宽广的商场。”

  荣获十大名厨的王双喜师傅为宾客制造了江南人家的特征菜品——㸆山鸡，本道菜品也荣获了博山十大立异菜品。“这道菜选用的是小火慢炖，让汤汁渐渐㸆进食材里，十分受顾客的欢迎，可以说是咱们的饭馆的必点菜品。”

  “在淄博走红之后，咱们清梅居的线上出售比较从前得到了大幅度的进步。并且，咱们张店区的线下出售也涨势喜人。”清梅居的姜总和记者说，“咱们这次不只当选了十大餐饮名店，香酥牛肉干作为博山特征美食也得到了游客的认可，店里的大厨们也拿到了荣誉，可以说收成颇丰。”

  双节将至，不少企业也将中秋礼盒带到了现场，记者看出本年的礼盒融入了不少博山文明元素。金益德食物推出的月饼礼盒上，就选用了博山地标修建孝妇颜文姜的雕塑形象。金益德的负责人周琳琳说：“咱们的月饼用的是博山传统的酥皮，但在工艺进步行了改善，不易掉渣，口感更绵密，一起还降低了糖度、丰厚了馅料，来满意那群消费的人多样化、健康化的新需求。”

  民以食为天。博山区将以此次评选活动为关键，进一步发掘博山饮食文明，打响“我国鲁菜名城”“我国鲁菜发源地”品牌，打造更具影响力和知名度的城市品牌形象。

  聚乐村 翰林食府 博山饭馆 天隆宾馆 孝乡雅苑 清梅居食府 众品食府 人立艺术酒店 泰和楼 品尝老博山

  聚乐村聚八珍 翰林四味豆腐箱 特征衉㸆山鸡 双味鸳鸯鱼 蚕衣豆腐 翰林摄生布袋鸡 葛粉炸肉 麻花牛肚 秘制红烧肉 脆皮大肠

  聚乐村灌汤包子铺 孝颜美食坊 丁积国烩牛肉总部 蒋家油条 矾沟肉油饼 正鲜居馄饨馆 焦庄烧饼店 齐博赵老四烧饼铺 桃园孙家猪头肉店 港相莲孙记灌汤包

  江南人家特征脆骨肠 福山旱酥鱼 金益德孝心酥 清梅居香酥牛肉干 齐闻酒焖火锅鸡 鲁原金誉炸肉 崔家烧饼 老颜神烤肉 景德东蜜食 王兆耐腊肠

  王鹏 刘心友 王秀洪 张静 徐百营 刘培国 徐传国 顶峰 蒋建军 孙大成

  只此青绿餐具 突变文艺灰餐具 雨点釉食器 帝王黄泰鼎茶咖酒具 象牙白盖杯 节节高茶具 青花锦鲤摆盘 丝绸之路厨具 爱莲说厨具 雪夜银花提梁壶茶具