能下两碗米饭的回锅肉!成都老字号的川菜馆招牌回锅肉太香了
2024-03-29 - 行业资讯
为什么称他们家为“回锅肉主题餐厅”呢?由于在这里你能吃到林林总总的回锅肉,数量高达十多种,肯定是“回锅肉爱好者”们的聚餐佳选!
他们家在这条老街道上开了许多年,邻近的美食也有不少的“后起之秀”,但是他们家则是老一辈成都人的幼年回想!儿时家庭聚餐的首选之地。
典型的苍蝇馆子,每天饭点高峰期,店里都坐不下,许多顾客直接挑选坐在店门口的人行道上。
一位成都的大叔很热心地向咱们介绍道:“哎哟,这家店做了良久哦,最起码十几、二十年嘛,滋味的确很能够,主要是价格实惠,许多朋友些都爱来这吃个饭。”
选用上好的青椒,老板自家卤制的卤肉大火爆香,回锅肉的香味和卤味完美地交融在一起,让口感达到了史无前例的境地。
不得不敬服老板的“用心良苦”!干豇豆爆炒之后,释放着一股共同的香味,加上传统回锅肉的油润、香辣,这道干豇豆回锅肉能够说是口感极其丰富!
其实他们家是一家地道的川菜馆,除了招牌菜回锅肉以外,还有许多特征的经典川菜,例如芋儿烧鸡、豆花牛肉、火爆腰花、红烧鳝鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼等等,假如你喜爱四川的传统川菜风味,那就必定别错过哦!
再鹄候说一说他们家的回锅肉吧,无论是从选材到制造,老板都是很传统、正宗的回锅肉做法,回锅肉都是“资历”的三线肉,口感又糯又香,归于偏重油的传统回锅肉。