泸州的十大硬菜

  1. 泸州老窖：泸州老窖是我国最陈旧的四大名酒之一，其酿制技艺被誉为“浓香开山祖师，酒中权威”。

  2. 古蔺麻辣鸡：古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的特色美食，该菜品以鸡肉为制造主料，烹饪技巧以煮菜为主，肉质细嫩，滋味鲜美，麻辣味浓。

  3. 泸县九大碗：泸县九大碗是四川省泸州市泸县的传统名菜，该菜品以猪肉、鸡肉、鸭肉等为制造主料，烹饪技巧以蒸菜为主，滋味鲜美，养分丰厚。

  4. 合江烤鱼：合江烤鱼是四川省泸州市合江县的特色美食，该菜品以鱼为制造主料，烹饪技巧以烤菜为主，滋味鲜美，养分丰厚。

  5. 泸州烤鸭：泸州烤鸭是四川省泸州市的传统名菜，该菜品以鸭子为制造主料，烹饪技巧以烤菜为主，肉质新鲜，滋味浓郁。

  6. 泸州红烧牛肉：泸州红烧牛肉是四川省泸州市的传统名菜，该菜品以牛肉为制造主料，烹饪技巧以红烧为主，肉质新鲜，滋味浓郁。

  7. 纳溪泡糖：纳溪泡糖是四川省泸州市纳溪区的传统名菜，该菜品以白糖、麦芽糖等为制造主料，口感甜美酥脆，是泸州区域的传统特色美食。

  8. 泸州白糕：泸州白糕是四川省泸州市的传统名菜，该菜品以米粉、白糖等为制造主料，口感甜美软糯，是泸州区域的传统特色美食。

  9. 泸县太伏火腿：泸县太伏火腿是四川省泸州市泸县的传统名菜，该菜品以猪肉为制造主料， 10. 泸州猪儿耙：泸州猪儿耙是四川省泸州市泸县的传统名菜，该菜品以猪肉、糯米等为制造主料，烹饪技巧以蒸菜为主，口感软糯鲜美，是泸州区域的传统特色美食。