广东5个餐饮品牌入围前20 粤菜在中式快餐里人气最旺

  12月1日-5日，由国际中餐业联合会、红餐网联合主办，红餐品牌研究院承办的首届我国餐饮品牌节暨2020我国餐饮品牌力峰会在广州举办。峰会上发布的《2020我国餐饮品牌力白皮书》显现，共有10个广东餐饮品牌入围我国餐饮品牌力百强榜单，其间5个广东餐饮品牌进入前20。粤菜成为中式快餐中人气热度最高的子品类。

  “2020年度我国餐饮品牌力百强”榜单评选以红餐品牌研究院的职业数据为根底，评委会在近250万家餐厅、20000多个品牌中进行评选，终究归纳评选出品牌力最强的100个品牌。海底捞、喜茶、正新鸡排摘得品牌力百强前三。

  在本年的获奖品牌中，中式正餐仍然霸占着百强榜单的“C位”，占有了38%的座位。以西贝莜面村、外婆家、眉州东坡等实力品牌为代表的中式正餐品牌强势上榜。小吃快餐品类上榜品牌27个，以绝味鸭脖、老乡鸡、村庄基等为代表。

  记者整理百强榜单发现，广东省内餐饮品牌占有10席，排名前二十的有喜茶（第2位）、奈雪的茶（第9位）、广州酒家（第18位）、板屋烧烤（第19位）、探鱼（第20位）。

  在榜单中，广东餐饮企业主要以粤菜正餐、广式茶点及茶饮三种品类为主，如粤菜正餐类的广州酒家、炳胜等，茶点类陶陶居、点都德等，及喜茶、奈雪的茶两大茶饮品牌。

  峰会现场，红餐网联合发起人＆红餐品牌研究院履行院长樊宁对《2020我国餐饮品牌力白皮书》进行了具体地了解阅览，提醒了餐饮职业开展的一些特征和趋势。

  从红餐指数排名前300名品牌所属品类份额的改变可以精确的看出，疫情关于中式正餐的冲击是比较大的。本年6月其在红餐指数TOP300中的座位份额从上一年12月的21.3%剧减至13.3%，份额动摇起伏是一切品类中最大的。可是到了本年11月，其座位份额现已回升至24.0%。

  粤菜是中式快餐中人气热度最高的子品类，可是粤菜品类的品牌均匀门店数和门店散布省份数都是比较来说较低的。这说明粤菜品牌的扩张才能和扩张愿望都不太强，粤菜的门店布局战略是比较会集在一二线商场的，所以粤菜的品类画像是人气高，可是比较结壮和务实，全体是比较内敛型的品类，有点“闷声发财”的意思。

  江浙菜、川菜、湘菜、北京菜的人气热度排列二至五位。在扩张才能上，湘菜是最强的。

  小吃快餐方面，鸡排炸鸡、卤味熟食和西式归纳快餐的门店数位列前三，其间鸡排炸鸡的门店数身先士卒。

  在单品品类中做得比较好的餐饮品牌会集在“家禽双巨子”（鸡鸭）和“水产四金刚”（鱼虾蟹蛙）。

  小龙虾品类的特点是，品牌均匀存续时刻比较久，单店面积较大，人均消费较高，门店扩张才能中等。烤鱼品类品牌均匀存续时刻也较长，媒体传达力最强，遍及我国各等级城市。

  酸菜鱼是“水产四金刚”里品牌均匀门店数最多的一个，也是品牌门店均匀散布省份数最多的一个，体现出比较强的扩张才能。肉蟹煲品类各方面的数据体现相对中庸，其媒体传达力是短板。

  “家禽双巨子”大多数体现在鸡排炸鸡和卤味熟食两个品类里。其特点是品牌均匀门店数特别多，单店面积比较小，人均消费比较低，扩张才能极强。回来搜狐，检查更加多