2021年度湘菜发布 13道菜品拔得头筹

  红网时间11月12日讯（记者 邓晓娟）11月11日， “湘菜之光”2021年度湘菜全球发布会在长沙举办。辣白菜牛肉、红烧桂鱼、村庄血鸭、小炒仔排、紫苏焖鱼头、灶膛罐罐牛腩等七道菜品荣获2021年度湘菜，636黄金鱼头、阿房鸡、蟾宫折桂、一鸡两吃、经典香辣童仔水鱼、古法蒸肉等6道菜品获2021年度经典湘菜。活动现场，“湘菜人”小程序同步正式上线发动。湖南省餐饮职业协会会长刘国初，湘菜威望王墨泉、许菊云、聂厚忠到会活动。

  现在湘菜已具有4000多种菜肴，300多道名菜，成为可以比美川菜粤菜的大菜系。在《2020我国餐饮品牌力白皮书》中说到，湘菜已跃然成为2020年最博人眼球的正餐品类，具有最强的扩张才能。

  本次年度湘菜全球发布现场会聚餐饮精英，聚集湘菜职业，深化发掘湘菜优异产品，提高湘菜产品影响力，是湘菜立异开展的风向标；发布会根据大数据，通过实在、专业、威望的点评系统，培养一批广受喜爱的名品湘菜，建立一批备受推重的知名品牌，意在充分体现湘菜的蓬勃生机与生机，引领全体湘菜人不忘初心，回归产品。通过对2021年湖南全体餐饮商场进行统计分析，从销售量、技能指数、盛行趋势、好评率等方面归纳考量，合计评选出七道2021年度湘菜，以及六道2021年度经典湘菜。

  在很多嘉宾的见证下，“湘菜人”小程序真实开端发动上线。《湘菜》杂志、湘菜人微报履行总编刘科表明，打造这样一个服务于湘菜人的小程序，意在为湘菜人供给更快捷和全面的信息交流平台，为湘菜发明更好的开展环境。