广州10大高端经典粤菜广府人的自豪环境出品可谓一流

  粤菜即广东菜，是我国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包括潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜的开展遍及全国各地及海内外，但是假如你要论及哪个城市最具粤菜代表性，那非美食之都广州莫属。广州向来具有“食在广州”美誉，广州尽管汇聚了全球美食，但是要论哪样菜系占有肯定控制位置，那也有必要是粤菜。

  粤菜遍及广州街头巷尾，但是出品良莠不齐。但以下10间高端粤菜馆但是称得上广州粤菜代表性饭馆，不管环境仍是出品都可谓一流。

  假如要挑一家餐厅作为广州粤菜的代表，我想‬炳‬胜‬再适合‬不过了‬，诞生于1996年的炳胜，从一家小型海鲜大排档开展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团，旗下的炳胜品尝、炳胜私厨、炳胜第宅、金矿食唱、禅意茶素个‬个‬名声‬在外‬，实力充足雄厚。除了‬高端‬大气‬的‬装饰环境‬，最要害‬的‬是‬高水准的出品、很多‬道‬获奖‬菜式‬，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。 说到‬吃鱼生‬就会‬想到‬炳‬胜，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州榜首鸡”之于当年的清平饭馆，鱼生也是炳胜的闻名主力之一，就连‬这儿的‬菠萝包‬都要‬比‬别家‬的‬出品‬大‬好几倍‬。

  说到广州餐饮，你就会想到广州酒家，可见其在粤菜界的“位高权重”。1939年开创的广州酒家，隐浮于世的百年老店。“食在广州榜首家”，广州酒家名声在外，总共有15家分店，其间坐落上下九文昌南路2号的广州酒家是总店，名望最大，排队的人也最多。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被归入广东省传统名菜美点之列，引得不少门客景仰前来。 广州酒家具有利口福、秋之风等品牌，有华南地区最大型的归纳食物出产加工基地，其广式腊肠出品上乘，店内有腊肠的菜均值得一试。 广州酒家2015年凭仗“粤菜烹饪技艺”当选广州市第四批市级非物质文明遗产名录。

  陶陶居的前史可追溯到清光绪年间，始建于1880年，是广州最陈旧的酒楼之一。陶陶居被誉为“月饼权威”，曾‬获“金鼎奖”及“我国名牌月饼”称谓。1993年被我国商贸部颁发“中华老字号”称谓，2005年成为广州市挂号维护文物单位，国家五钻级酒家。陶陶居‬的‬点心‬甚‬受‬老广喜欢‬，不管‬是‬表现‬传统‬美食‬精粹松软‬可口‬‬的‬糖莎翁‬，水牛奶‬酥‬皮‬菠萝包‬，外‬皮‬酥脆‬，内含‬香浓‬的‬牛奶‬。仍是‬香醇‬甜‬糯‬的榴莲‬天鹅‬酥‬都‬极‬受‬舌尖‬挑剔‬的‬老广们的‬追捧‬。除了点心‬之外‬，粤菜‬也是‬极‬受‬老广们‬的推重，百年‬陶陶‬居‬烧鹅‬，皮脆‬肉嫩‬，肉质‬鲜美。

  温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、我国烹饪协会副会长、世界我国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食权威。2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，创办了以自己姓名命名的温祈福酒家，现在仍活泼在餐饮榜首线。 温祈福酒家一起具有我国粤菜名店、亚运引荐粤菜名店、最受顾客喜欢的婚宴品牌名店、广州十佳皇牌婚宴酒家、广东餐饮品牌榜30强等称谓，获奖很多。除了‬高端‬大气‬的装饰‬环境‬，温祈福酒家出品也极端‬考究，实践做到色香味齐全。

  海晏楼是适合家庭聚会、商务请客、朋友聚餐的饭馆，由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创建，前者拿手烧卤煮炸，后者通晓烧腊卤味，两位均在白天鹅作业超越20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼。 接连‬4年‬当选‬米其林‬引荐‬餐厅‬，可见‬其‬出品‬之‬精深‬。

  侨美食家1985年创建于荔湾白鹅潭畔的沙面岛，现在具有侨美食家、唐荔园、兰桂坊、无国界、澳美农场等许多品牌，是广东最大的饮食集团之一。侨美集团先后被评为“首届广州百佳餐饮名店”、“广东餐饮名店”、羊城十大餐饮名店”，并当选“亚洲品牌500强排行榜”。得天独厚的地理环境，水静风清，风景如画。历经勤劳探索与实践，凭仗富裕运营的风格服务群众，总算安定立足于食肆树立、竞赛十分剧烈的广州餐饮界。出品精雕细镂，好像每一道菜都是为招待贵宾而生。

  坐落于风景美丽的荔湾湖边泮溪酒家，开业至今已有70余年，与南园、北园合称广州三大园林酒家。泮溪的风光也比南园、北园更胜一筹，依托荔湾湖美丽的风光，加上本身典雅美丽的家装规划风格，美色尽收眼底。令客人享用了美食的一起也能博览赏心悦目的美景。至80年代末泮溪仍坚持全国最大园林酒家的位置。 泮溪酒家是国家五钻级酒家、中华老字号。自上世纪就具有全国最佳点心师罗坤、特级厨师范汉鸿、宴会规划师伍带金等功力深沉的师傅。一代文豪郭沫若曾到此饮宴，很多国内外报刊也曾连篇介绍泮溪，并冠以“食海明珠”的美誉。泮溪不仅是荔湾的标志性粤菜馆，更是广州人的自豪。

  用两个字来描述北园的我以为“气度”最适合不过，气势恢宏的门头，环境高端大气上档次。作为中华老字号的北园开创于1928年，从前历过重建和歇业装饰。通过从头装饰后的北园，出品价格也跟着水涨船高了。北园是广州三大园林酒家之一，一起也是国家特级酒家、广东老字号、广州市文物维护单位。现在与羊城酒家同属东悦世界饮食集团旗下。 北园的最鼎盛时期是在六七十年代，六个特级厨师坐镇，就连烧腊师傅都是广东仅有一个特级烧腊师傅。

  1963年开业的南园是国家白金五钻级酒家之一，与泮溪酒家、北园酒家并称广州三大园林酒家。南园酒家肯定是广州早茶文明的重量级代表，但2005年已被广州走运楼集团接收，与北京路走运楼、陶陶居第十甫路店属“同门”酒家。南园酒家的装饰环境天然娴静，极具粤式家装规划风格，享用美食的一起还能一览极具特征的装饰环境。无愧为三大园林酒家的美誉。除了环境，菜品也是特别考究，引荐的名菜颇多。

  说到食鹅，天然就会想到鹅公村，鹅公村始建于2004年，是广州最大的品鹅酒家，国家五钻级酒家。鹅公村归于耀华饮食集团旗下，后者始创于1991年，旗下还有盆满钵满、鹅仔饭馆、又想点、素会、流花茶艺城、鹅仔海鲜大酒楼、沙河粉村、佛山味稻一号等多个子品牌。作为一家以鹅命名的饭馆，鹅的出品天然不差，招牌至尊烧鹅，豉油皇鹅肠，乃至一碟干炒牛河都能做到极致的甘旨

  以上是大兵以为最具代表性的10间高端粤菜，仅代表个人自己的观念，不知道朋友去过哪些？你心目中最佳高端粤菜馆又是哪一家？欢迎谈论区留言评论，说说自己的观点。

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