自創的18道榨菜菜品能成為招牌菜

  “我們這裡的特征農業便是榨菜,要辦好農家樂,就必須杰出榨菜宴這個特征。”24日下午,在涪陵區百勝鎮八卦村,乡民楊國華正忙著在菜地裡砍菜頭,好拿回家學做榨菜宴。

  “現在,怎樣辦好農家樂,成了乡民們最關注的一個工作。”八卦村村主任李永明介紹,該村是青菜頭的一個傳統種植區域,整個村幾乎一切的土地種的都是青菜頭,面積有近3000畝。以往,青菜頭都用於加工,農戶每年的收入就隨著青菜頭的收購行情上下波動。前兩年,涪陵開始重视青菜頭鮮銷后,農戶的收入逐漸穩定,每年每畝青菜頭能為農戶帶來2000多元的收入。

  “但僅靠種植銷售青菜頭,農戶的收入要有大的增長卻十分困難。”李永明說,為了開辟農戶新的增收門路,涪陵區將鄉村旅行作為一個“重頭戲”,力圖通過发掘涪陵本地特征農產品的附加值,進一步添加農戶收入。而八卦村就成為涪陵試水“榨菜特征鄉村旅行”的第一站。

  作為最早開張的十家農家樂之一,乡民楊國華成為最早获益的一批乡民。楊國華家共種了7畝青菜頭。曾经每年9月種下青菜頭后,他就外出打工,到來年1月回家過年,收獲青菜頭后,3月繼續外出打工。每月收入2000多元,但人卻十分累,還不能照顧家裡。開辦了農家樂后,他算了筆賬,僅開業當天,他就接待了6桌客人,收入了近3000元,比在外打工強多了。雖說平時客人不會這麼会集,但每天如果能保証有3桌,就必定比在外打工強。

  楊國華告訴記者,現在他想以“榨菜宴”為招牌,招引更加多的客人。這幾天正好臨近青菜頭收獲,他每天都去地裡收幾個菜頭,在家裡學著加工做榨菜宴。現在,他已經會做榨菜肉絲、泡菜、榨菜葉燒白、榨菜魚、榨菜煮排骨等十八道菜,他有决心本年能招引更加多的客人來他這裡休閑玩耍。

  忙的可不仅仅楊國華,已開張的十家農家樂各出各的新招:一些劃出地來搞“偷菜”游戲,一些收拾魚塘讓客人釣魚,一些讓客人DIY做榨菜……“能够說,‘做好榨菜宴,辦好鄉村游’,讓八卦村乡民新年有了新的期盼。”李永明說。

  公民日報社概況關於公民網報社招聘招聘英才廣告服務协作加盟供稿服務網站聲明網站律師信息保護呼叫中心ENGLISH

  信息網絡傳播視聽節目許可証0104065廣播電視節目制造經營許可証（廣媒）字第172號

  網絡文明經營許可証 京網文[2017]9786-1126號網絡出书服務許可証（京）字258號京ICP証000006號京公網安備008號