痛别!一代宗师鲁菜权威病逝
2023-11-15 - 加盟动态
据山东颜派厨艺联谊会讣告,9月18日,我国党员、中华名厨、我国烹饪特级大师、鲁菜权威颜景祥先生因病医治无效,在济南不幸病逝,享年85岁。
揭露材料显现,20世纪60年代到80年代,颜景祥先后作业于燕喜堂和汇泉楼两家闻名鲁菜馆,其时的汇泉楼以“糖醋黄河鲤鱼”而誉满泉城。这一时期,也是鲁菜开展的巅峰时期。其主要代表著作有荷花鱼翅等上百种鲁菜精品。
1983年,颜景祥在北京人民大会堂举行的首届全国烹饪技能赞誉判定会上取得“全国优异厨师”的称谓。
1999年被我国烹饪协会颁发“全国十佳烹饪大师”、“我国鲁菜大师”称谓。
颜景祥对鲁菜的传达与发扬情有独钟,麾下徒子徒孙上千人。“鲁菜是我国的八大菜系之一。北京、天津、东北三省等地的菜品,如闻名的北京烤鸭等,其母菜便是鲁菜。可是在其开展过程中,因为外来环境和条件的改变,遇到了新的应战。”
从业数十年期间,颜老获奖很多,荣誉无限,更难能可贵的是,以七十多岁的高龄接连出书《中华鲁菜》、《全羊大菜》、新版《中华鲁菜上下册》等多部烹饪专业名著,这在我国的烹饪界绝无仅有。