这道菜是正宗的鲁菜

  1、炸萝卜丸子是正宗的鲁菜,鲁菜中的代表菜,炸萝卜丸子不只款式多样,并且十分软又很嫩,重要的是油而不腻,线、炸萝卜丸子做法：将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七老练，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再参加绍酒、精盐、味精、面粉和少量清水，拌搅上劲成馅心。

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  3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐一放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

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