泡饭、油条、干炒牛河……在闵行探寻《繁花》同款美食！

  “宝总”泡饭、“菱红”鸡脚爪、大饼油条、干炒牛河、“霸王别姬”、光亮牛奶……跟着电视剧《繁花》的热播，剧中呈现的许多上海人儿时的美食，掀起了一波“回想杀”。不管是家常的泡饭酱菜油条，仍是饭店里的招牌“硬菜”，经过导演王家卫的镜头呈现，总能让人看得垂涎欲滴。

  其实，《繁花》里的美食，在闵行马桥也能吃到，部分虽有改进，但一点点不影响它们勾起人们的胃口，一起来盘点下！

  剧中，宝总不管吃多大的饭局，应付完毕后总要在玲子这儿讨一碗泡饭吃。隔夜饭里倒点开水，再配上榨菜、酱瓜、腐乳、咸蛋等各色小菜，别提有多“色一”了。

  同为泡饭，江太极江浙菜马桥万达店出品的海鲜酥米泡饭则可称之为“高配”，泡饭里的醇鲜高汤是用虾熬制的，一颗颗米饭罗致高汤后变得分外丰满，最终撒上一把脆米，滋滋作响，让人不由得多盛上几碗。

  在《繁花》中呈现的早点摊，大饼、油条、粢饭、豆浆，是见义勇为的主角。油条要用一根筷子串起来，包在大饼或是粢饭里，也能够蘸鲜酱油吃，调配一碗热火朝天的咸豆浆，经典的上海滋味。

  每天早晨，在坐落于华银坊菜市场的旧式大饼油条店，门客川流不息，店东反常繁忙，大饼高温火烤，油条热油炸制，豆浆滚烫冒烟……在这烟火气中，人们用这朴素无华却又心心念念的美食敞开元气满满的一天。

  为了吃到干炒牛河的那份锅气，剧中宝总直接从包间进后厨等着吃。大厨用西式平底锅快炒，轻松到达宝总的最高规范：吃完之后盘子里头不能有一滴油，丰满而不油腻。

  作为粤菜中的名菜，干炒牛河非常检测厨师的手工。油多就腻，油少会焦，牛肉要断生，又不能老，出锅后还要保存锅气。坐落昆阳路3558弄上海人济酒店出品的干炒牛河，选用河粉、牛肉、芽菜、韭黄，猛火快攻，热油翻炒，香滑爽口，水准在线。

  仔细的观众发现，剧中菱红简直每次呈现的时分都在啃鸡脚爪，那副意犹未尽的表情馋哭了许多吃货。鸡脚爪中脆骨及韧带也别具风味，合适做成卤味当零嘴，也可炖食进补。

  提到上海滩哪家鸡脚爪好吃？马桥万达五楼佬肥猫江浙菜出品的“连骨都不剩的鸡爪”一定能排上号。炖得 酥烂的鸡脚爪，软软糯糯，每一口都是满满胶原蛋白，也是这家店的必点菜之一。

  剧中，魏总在拿下一笔大订单后神采飞扬，非常霸气地给至真园一切的客人每桌送一份“霸王别姬”。这道菜汤汁清澄，味鲜浑厚，王八和鸡新鲜酥烂，养分丰厚，算得上是一道高级菜。

  相同选材王八，聚鑫阁马桥万科店的糯米蒸王八则更具本帮特征。选用优质糯米和洞庭湖散养王八，糯米具有补脾暖胃、补中益气之效；王八富含丰厚的动物胶原蛋白，具有降压降脂，养颜护肤的成效。这道菜但是不少上海人年夜饭上必点的大菜。

  在上海小囡的记忆里，伴跟着早餐的热气，络绎在胡同里的光亮送奶车带来的不仅是每一天的新鲜牛奶，还有每家每户的等待。直到今日，充溢回想的光亮随心订奶箱、富含养分的光亮鲜牛奶，仍然是这座城市标志性的存在。

  坐落于马桥的光亮乳业股份有限公司华东中心工厂，是现在世界上最大的乳品单体加工工厂。这座现代化智能工厂以质量铸品牌，全力看护上海市民的“奶瓶子”。光亮乳业，历久弥新；阿拉光亮，上海自豪！