“成都50道经典川菜”发布 你吃过哪些？

  11月15日 “传承匠心 同享味来” 首届成都世界川菜厨师节开幕典礼在成都举行 ，来自全国各地的数百位餐饮同仁、 多位国宝级川菜大师、 川菜名店掌门人和大厨等集聚一堂。大会上重磅发布了 “成都50道经典川菜”名单。其间包括1860-1980时代传统经典川菜35款，1978-2018时代川菜经典15款。来瞅一瞅，你吃过哪些？

  回锅肉、鸡豆花、坛子肉、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、樟茶鸭、红烧肉、干烧鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、锅巴肉片、豆瓣鲜鱼、肝腰合炒、开水白菜、雪花鸡淖、神仙鸭子、家常海参、口袋豆腐、芙蓉鸡片、八宝锅蒸、夫妻肺片、怪味鸡片、糖醋排骨、东坡肘子、蒜泥白肉、生烧什锦、干煸牛肉丝、糖醋脆皮鱼、红烧牛头方、鱼香八块鸡、姜汁热窝鸡、竹荪肝膏汤。

  水煮鱼、毛血旺、香辣蟹、开门红、酸菜鱼、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝段粉丝、鱼香虾排、泡椒墨鱼仔、马铃薯烧王八、圆笼糯米香、麻辣小龙虾、青椒酱爆鸭舌。