【48812】鲁菜有哪些代表菜？

  1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。

  2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。

  3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。

  清蒸野生鳊鱼，鳊鱼又叫鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在我国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的总称。

  成年鳊鱼体长40厘米左右，首要散布于我国长江中、下流隶属中型湖泊。成长敏捷、习惯能力强、食性广。野生鳊鱼因其浪迹江湖四处流浪，肉质细腻，味道鲜美，是饲养的鱼类不能够比较。不是一切的鱼都可以叫浪迹江湖这一个姓名，只要纯野生的才有资历哦。

  在古时，只要贵族的有钱人才干吃得起羊肉，贫民只能吃猪肉。特别是羊腰子，一定是家财万贯之人才干享受得了。爆炒羊腰，秋冬季补养菜品。一道很甘旨的菜肴，一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。