快评｜老牛：淄博为什么能火

  自2023年4月以来，一贯并不怎样有目共睹的山东淄博市忽然火了，成为全国聚集的旅行热门、吃烧烤的圣地。青年学生、旅行观光者力争上游奔向淄博，网络上更是把淄博炒得比它的烧烤还要热乎。这种非常反常的现象，为数十年来所仅见，所以成为方方面面谈论的热门话题。不管是吃到了淄博烧烤的人或是暂时还没吃到的人，都提出了相同的一个问题：淄博为什么能忽然一会儿就这么火？

  有专家学者从四大名菜之一的鲁菜说起，然后转到淄博烧烤的历史渊源、资源优势及其共同的风味等等，由是推定淄博忽然火起来的原因。按照这样的思路，下一步要做的工作，便是全国各地派人到淄博学习烧烤厨艺，全国烧烤淄博化了。可是，若以美食论英豪，若以滋味好、种类多、名望大争全国，客观地讲，淄博烧烤在全国恐怕是很难挤进前十的。

  近期，有多地政府的文旅局长和商场管理体系的领导奔赴淄博，使命是要从运营管理等方面探寻淄博忽然火起来的奥妙。尽力学习先进当然是好的，可是，如果是想在淄博寻觅能够验证凱恩斯、布热津斯基或许新自由主义常常学的依据，我估量是会空手而归的。

  我却是认为，方方面面关于淄博现象均感到没办法了解这一现象自身，就很值得沉思。

  工作的原因，要从抗疫说起——抗疫傍边，大约有数千名被感染的大学生，被从各地安顿到淄博会集阻隔。淄博老百姓和淄博政府疼爱这一些孩子，热心肠接待了他们，体贴入微地照料他们，还为他们送饭送饮料，当然也送烧烤——淄博人就这样。当年他们对八路军、的伤病员，也是这样满腔热心肠像对亲人相同地关心照料。

  大学生们感动了。本年4月，他们相约回淄博“省亲”，音讯在网上敏捷传开，许多没有在淄博阻隔过的大学生也要来，所以就有了大学生们包乘的声势赫赫的大巴车队奔淄博的场景。

  大学生们来到淄博，天然要吃他们曾经在特别情况下吃过的淄博烧烤。所以，淄博烧烤就火了。

  这傍边，说来说去，无非是一个情字。若是必定要用自利经济人的理论去套，那是永久无解的。

  当然，还有淄博市委书记的一句话，不能不提。那书记说：谁砸淄博的锅，我就砸谁的碗。便是说，所有人有必要诚信运营，禁绝宰客。

  关于我国人而言，这两条并不新鲜，这是咱们老祖宗传下来的的东西，是咱们我国人为人处世的准则，是咱们我国人衡量人和事的重要规范。可是，几十年来，GDP数字和获利额度成为了最最重要的衡量规范，由此便有各式各样的怪现象随之呈现并固化下来，比如在旅职业，宰客成为惯例常态，诚信运营、不宰客反而成了反常现象，成了稀罕物。

  人们出门旅行，赏美景、看别致、品美食，这全部的全部，所为何来？说到底，所寻求者，不过愉悦二字。可是，一出门就挨宰，宰你的套路又不断地花样翻新，让你防不胜防，挨宰之后又找不到个说理的当地，你说动火不动火？

  总是各样小心肠防范挨宰，可是一踏上旅行之路就逃不脱挨宰的定数，你说，那出门旅行所寻求的愉悦，又怎能得到？

  就在人们在总想出门旅行又苦于旅行总是挨宰的窘境中挣扎的时分，忽然冒出来一个真情满满、诚信运营的淄博，你到了那里，能够彻底放心肠吃、开心肠买、舒心肠住，愉悦也就与你同在。所以，人们便争相奔向淄博。

  现在，各地看着淄博都很眼热，但若是真要学习淄博，难度非常大，你得炸毁你几十年来所信仰的洋教条，你得回到中华民族优异的民间传统文化上来，你得重铸魂灵。

  牛建农作家、浙江省老专家、义商智库高档研讨员，出书研讨义乌的专著有《村庄·工业·文脉·人》、《义乌才智》、《义乌奇观启示录》等多部著作。

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