山东最知名的13道名菜特征鲁菜合集鲜香脆嫩不愧是名菜之首
山东最知名的13道名菜，特征鲁菜合集，鲜香脆嫩，不愧是名菜之首。山东的名菜在咱们我国都是十分知名了。山东菜也叫鲁菜，鲁菜是我国八大菜系的排名榜首，我国八大菜系排名是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。排名榜首的鲁菜，口味特点是：鲜香脆嫩，杰出原味，以咸美味为主。鲁菜的烹饪工艺以：烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊等。今日我来共享山东最知名的13道名菜，看看有没有你喜欢的一道菜呢？
九转大肠是山东十大经典名菜之一。九转大肠也是山东省济南市的一道传统名菜。九转大肠望文生义便是选用猪大肠做为主质料，将猪大肠处理好整理洗刷洁净焯水后，放入油锅里炸至金黄后捞出，参加十多种香料和调味料，清水文火炖煮至入味。九转大肠的外观色彩光润油亮，十分美观，吃起来的口感：酸甜，香咸，微辣，十分好吃有嚼劲。
爆炒腰花是山东的十大经典名菜之一。爆炒腰花是选用猪腰子为主质料，参加了荸荠，大葱，干辣椒等。将猪腰处理好洗净切片，再切成腰花后放入清水里，参加生姜，花椒浸泡3个小时，荸荠切片备用。锅里倒入食用油，油热下入干辣椒，腰花大火翻炒均匀，参加荸荠翻炒几下，参加调料汁（料汁里有酱油，白糖，味精，白醋，湿淀粉等），葱段大火爆炒至熟装盘即可。爆炒腰花的口感：腰花滑嫩可口，新鲜微辣，十分下饭好吃。
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼是选用黄河鲤鱼作为主质料，将鲤鱼处理好洗净，在鲤鱼背两头切些刀口便利入味。往碗里参加清汤，酱油，料酒，醋，白糖，食盐，湿淀粉兑成料汁备用。将鲤鱼沾上面粉，放入油锅里炸至金黄后捞出装盘，锅里倒入食用油，下入生姜，葱炒香，下入调好的料汁，翻炒至浓稠后浇在鲤鱼上即可。糖醋鲤鱼的口感：鲤鱼香嫩松软，酸甜香咸好吃。
糖醋里脊是山东十大经典名菜之一。糖醋里脊是选用猪里脊肉为主质料，将里脊肉洗净切成条状，放入碗里，参加鸡蛋液，盐，料酒，白胡椒粉拌均匀腌制20分钟，再裹上干面粉，放入油锅里炸至金黄，再仿制一遍后备用，锅里留底油，参加番茄酱，白醋，白糖，淀粉水，食盐翻炒至浓稠，下入炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上料汁后装盘即可。糖醋里脊外观红亮美观，吃起来的口感：酸甜酥脆可口，十分遭到小朋友的喜欢。
油爆双脆是山东特征名菜之一。油爆双脆是选用鸡胗，猪肚，猪腰作为主食材，参加辣椒，蒜薹为配菜。参加食用油大火爆炒而成的。油爆双脆吃起的口感：脆嫩滑口，清爽脆口，微辣好吃。
油焖大虾是山东的特征名菜之一。油焖大虾是选用大虾或是小龙虾作为主食材，通过大火爆炒，油焖而成的。油焖大虾油亮光润，吃起来的口感：香咸新鲜，虾肉紧实，十分好吃。油焖大虾遭到很多人的喜欢。
糟溜鱼片是山东当地的名菜。糟溜鱼片挑选黄鱼做为主食材，处理好洗净去骨切薄片，参加食盐，蛋清，淀粉，拌均匀，锅里放入食用油，下入鱼片翻炒至变色装盘，下入高汤，食盐煮开，下入鱼片，小火烧滚，参加糟卤，白糖，食盐，味精，水淀粉煮开后倒入汤盆里，淋上热油即可。糟溜鱼片的口感：鱼肉滑嫩，汤汁浓稠，适当的好的一道名菜。
一品豆腐是山东特征名菜。一品豆腐是用嫩豆腐，参加高汤，香葱和调味料制造而成。豆腐是一种十分好的布衣菜，价格低，含有优质的蛋白质和钙元素等养分。豆腐红烧，煮汤都十分不错。
葱烧海参是山东十大经典名菜之一，也是烟台，青岛等地的传统名菜。葱烧水发海参选用海参，大葱作为主食材，参加调味料烧制而成的名菜。葱烧海参的海参是一种十分补养身体的食材，最合适作为秋冬时节补养身体食用。葱烧海参的口感：海参柔软香滑，香咸可口，很不错哦。
木须肉是山东区域的传统名菜。木须肉是选用猪瘦肉和黄花菜，木耳，笋片等食材，参加调味料制造而成的。木须肉的肉质皎白，吃起来口感：香嫩滑口，鲜咸好吃。木须肉是一道雅俗共赏的名菜。
扒原壳鲍鱼是山东青岛区域的传统名菜。扒原壳鲍鱼是选用鲍鱼作为质料，参加调味料烧作成的。扒原壳鲍鱼的鲍鱼是十分补养身体的食材，也是合适雅俗共赏的美食。扒原壳鲍鱼的鲍鱼肉质新鲜，香咸有嚼劲，十分好吃。
把子肉是山东传统名菜。把子肉是选用猪五花肉，切成条状后，参加调味料腌制入味，放入锅中参加调味料炖煮至1个小时左右捞出。把子肉外观光润美观，吃起来的口感：五花肉香咸，软糯可口，把子肉的肥肉肥而不腻，瘦肉不柴，十分好吃。
芙蓉鸡片是山东的名菜之一。芙蓉鸡片是以鸡胸肉，鸡蛋等食材制造而成的。芙蓉鸡片的鸡片便是鸡胸肉，鸡胸肉是一种低脂，高蛋白质，肉质新鲜可口，最合适怕长胖的女士食用了。芙蓉鸡片的口感：鸡肉滑嫩，鲜咸可口，十分好吃。
山东最知名的13道名菜，特征鲁菜合集，鲜香脆嫩，不愧是名菜之首。以上便是山东最知名的13道名菜，其中有山东的十大经典名菜，以及山东一些区域传统名菜都有。山东菜在咱们我国都十分知名，鲁菜的精华不是一句两句能说清楚的，假如去山东玩耍，能够亲身测验就知道了。我是@湖北人燕子，也欢迎山东的朋友来留言弥补，我还未提及名菜，也欢迎你来重视我，谢谢!回来搜狐，检查更加多